黑杰克（Blackjack），又称21点，是世界上最流行的赌场扑克游戏之一。游戏目标是通过要牌使手中牌的点数之和尽可能接近21点，但不能超过21点，同时点数要大于庄家的点数。
A牌是21点游戏中最重要的牌，因为它可以灵活地作为1点或11点，大大增加了获胜机会。
游戏开始前，玩家在赌桌上放置筹码下注。通常有最低和最高投注限制。
庄家给每位玩家发两张牌，通常一张明牌一张暗牌。庄家自己也会发两张牌，一张明牌一张暗牌。
玩家根据自己手中的牌和庄家的明牌决定下一步操作：要牌、停牌、分牌、加倍或投降（如果允许）。
所有玩家完成操作后，庄家翻开暗牌。庄家必须遵循固定规则：16点或以下必须继续要牌，17点或以上必须停牌。
比较玩家和庄家的点数，点数更接近21点且未爆牌的一方获胜。平局时退还赌注。
虽然21点有一定运气成分，但通过正确的策略可以显著降低庄家优势，提高获胜概率。以下是专业玩家常用的基本策略：
| 你的手牌 | 庄家明牌 | 正确操作 | 原因分析 |
|---|---|---|---|
| 8点或以下 | 任意牌 | 要牌 | 点数太小，必须增加点数 |
| 9点 | 3-6点 | 加倍 | 庄家可能爆牌，加倍下注最大化收益 |
| 10或11点 | 低于你的点数 | 加倍 | 有很大机会得到20或21点 |
| 12-16点 | 7-A | 要牌 | 庄家强牌，必须冒险要牌 |
| 17点或以上 | 任意牌 | 停牌 | 爆牌风险高，应保持当前点数 |
| A-7或A-8 | 任意牌 | 停牌 | 已经是18或19点，足够强大 |
| 两张A | 任意牌 | 分牌 | 分牌后有机会获得两个黑杰克 |
使用完美基本策略时，庄家优势可降至0.5%以下。而在没有策略的随机玩法中，庄家优势可达2%以上。
手中没有A，或A只能算作1点的手牌点数。如10+6=16是硬16点。
手中有A且可以算作11点而不爆牌的点数。如A+6=17是软17点。
手牌点数超过21点，立即输掉该局。也称"过头"。
将两张点数相同的牌分成两手独立游戏，每手需额外下注。
加倍初始下注，然后只能再要一张牌。通常在手牌强势时使用。
放弃当前手牌，收回一半下注。并非所有赌场都提供此选项。
当庄家明牌为A时，玩家可以下注赌庄家有黑杰克，赔率2:1。
赌场在游戏中长期的理论胜率，21点中通常为0.5%-2%。